Donnerstag, 25. Juni 2009

überbackene Tortillachips

Ein leckerer einfacher Snack, passend zu jedem TV- oder DVD-Abend.

1 Zwiebel
klein schneiden und anbraten
300g Hackfleisch
in die Pfanne geben und braten, mit
Salz,

Pfeffer,
Cayennepfefferwürzen
1-2 EL Mais
in die Pfanne geben
1 Tube Tomatenmark

zum Fleisch geben und kurz mitbraten
1 Dose Pizzatomaten

zum Fleisch geben und verrühren, abschmecken
1 Prise Zucker
zur Soße geben
1 Tüte Tortilla-Chips

in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen

Fleisch auf die Chips geben
geriebenen Käse
auf das Fleisch geben

Chips im Backofen ca 10min überbacken bis der Käse gratiniert ist (aufpassen, da die Chip leicht anbrennen können)

Dazu passt super ein gemischter Salat.

Donnerstag, 11. Juni 2009

Kräuterbraten mit Balsamico-Kartoffeln


Gestern habe ich mal wieder ratlos meine Rezeptesammlung durchgeblättert und gegrübelt, was ich am heutigen Feiertag denn kochen soll. Mein Mitbewohner meinte dann, in seiner Familie gibt es an Feiertagen immer Braten. Was sich hinterher allerdings als Scherz herausstellte. Trotzdem habe ich mich zum ersten Mal an einen Braten gewagt.
Als Beilage gab es Balsamico-Kartoffeln á la Jamie Oliver. Abgeschaut habe ich mir das Rezept bei Sophie. Eine leckere Beilage für alle Balsamicoliebhaber.
Leider hatte mein Supermarkt keine schönen frischen Kräuter mehr, also habe ich zur TK-Kräutermischung (8 Kräuter) gegriffen.

Für 3-4 Personen:
1-1,5 kg Kartoffeln
schälen und in grobe Stifte schneiden
5-6 rote Zwiebeln
schälen und vierteln
Olivenöl
etwas Öl in eine Pfanne geben
200g Butter
in die Pfanne geben
3-4 Zehen Knoblauch
zerdrücken und mit
1 Bund oder 1/3 eines Gewürzgläschens Rosmarin

in die Pfanne geben, Katroffeln und Zwiebeln dazugeben
350ml Balsamico
Kartoffeln ablöschen
Salz, Pfeffer
Kartoffeln würzen und ca 5min köcheln lassen bis der Balsamico etwas reduziert ist

Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen 50min garen (nach 25min umrühren)
500g Putenbraten
scharf anbraten
Olivenöletwas Öl in eine Auflaufform geben, Braten reinlegen und mit etwas Öl beträufeln
diverse Kräuter
(frische Kräuter hacken) Kräuter dick auf den Braten streuen

Braten zusammen mit den Kartoffeln in den Backofen geben und 50min garen
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